チャリンコおばさんの日記

coro2さん♪

大変遅くなってすみません。ケーキのレシピを書きました。
元々はオレンジ・ピールやマーマレードで作るお菓子です。
金柑で代用しても、かなりいけますよ。


金柑とチョコのケーキ　（元はオレンジ・ピールを使ったケーキです。）

型　　　　　　１８ｃｍ　ケーキ型

材料
バター　　　　　　　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個　　　　
小麦粉　　　　　　　　　　 　９０ｇ　　　　　粉類は混ぜ合わせておく。
アーモンド・プードル 　　３０ｇ
ベーキング・パウダー　小匙１
オレンジ・ピール　　　　　９０ｇ
板チョコ　　　　　　　　　　　２０ｇ　　　　　包丁で２ｍｍくらいに刻んでおく。
コアントロー　　　　　　　　大匙１　　　　洋酒ならブランデーやラム酒でも良い。

作り方
＊　ボールにバターを入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。
＊　砂糖を２、３回に分けて加えながら、よくかき混ぜる。
＊　割りほぐした卵を、少しづつ加え、さらによく混ぜる。
＊　金柑ジャムと刻んだチョコ、洋酒を混ぜる。
＊　粉類（小麦粉・アーモンドの粉・ベーキング・P）を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
＊　１６０℃のオーブンで３０分焼く。
＊　オーブンから出して荒熱がとれたら、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やす。
＊　型から外して切り分ける。