2015年04月03日

お初

顔見知りである。名前も覚えた。しかし、まだお友達にはなっていない強面の「むしま」。

6尾600円を友と山分けして3尾を手に入れた。下ごしらえに小1時間もかかった。

エイは生が強いらしく、バタバタヒラヒラいつまでも動いている。大きさの割に安価なのが気の毒。

調理したことが無いからと買わなかったが、後で友から頂いた。お初の味にドキドキ。


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Posted by のりちゃん at 23:43│Comments(2)食べ物
この記事へのコメント
こんばんは。
写真だけ見て何の魚?と
思っていました。
煮付けにされたのですか?
強面の割には美味しかったりして…。


エイは両親は食べていたような?
フカを食べていましたから…って
フカはわたしも食べていました。
酢味噌で…。
自分では買って食べないですね。
だからもう、ん十年も食べて
いないです。
Posted by 串子 at 2015年04月04日 01:05
串子さん♪

2尾は煮つけに、1尾はテンプラにしました。
白身でフグやアンコウに近い旨さです。
小骨が多いけれど、テンプラだとそのまま食べても気になりません。

さばくのに苦労した後、顔の所はV字に切るのだと教わりました。
次回はもっと手際よくできそうです。レパートリーが増えました。

エイは2ツ切りにしたのを貰って、そのまま冷凍しています。
煮付けか茹でたのを酢味噌で、と聞いていて、明日の晩に
いただく予定です。因みに直径40㎝大で200円ですよ。
Posted by のりちゃんのりちゃん at 2015年04月05日 23:13
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