チャリンコおばさんの日記

手作りイチゴジャム大好きです

今日特大金柑をもらってきました
がぶっとまるかじり・・・糖度も高いです
どうしておくといいかな？

お酒は飲まないので・・・
マーマレードみたいにしても　美味しいかな？

kuwatyannさん♪

はちみつをまぶして、煮詰めただけです。
汁気が多い目になるけれど、そこはまぁ・・

金柑も美味しいですね、丸くて大きいのは特に甘いし。
友人宅に木があるので、訪問するたびに木から直接食べさせてもらいます。

私はマーマレードにしますよ。
主人はトーストに乗せて朝食に、
私は刻んだ板チョコと一緒にケーキに練りこみます。
それをお彼岸のイベントのケーキ屋さんで売ります。（１個１００円也）

≪金柑マーマレードの作り方≫
＊金柑を洗って、青い軸を取り除く。
＊横２ツ割に切って、竹串などで種を取り除く。
＊ひたひたの水で湯がく。
＊ザルにあげて、再度ひたひたの水で柔らかく煮る。
＊ハチミツを加えて、ジャム状態までとろ火で煮詰める。

金柑の半分の形が残るマーマレードですが、結構いけますよ。