2010年05月01日
海の幸
洗ったヒジキを湯がくと、一瞬鮮やかな緑色になる。これがいつも見ものなんだなぁ。
しばらくすると赤茶色になって、そのままたっぷり２時間茹でてから、干す。
ワカメはそのまま天日干しに。乾くとそのままカリカリと食べられる。
しばらくすると赤茶色になって、そのままたっぷり２時間茹でてから、干す。
ワカメはそのまま天日干しに。乾くとそのままカリカリと食べられる。
Posted by のりちゃん at 23:24│Comments(4)
│食べ物
この記事へのコメント
今年こちらは ひじきもアンロク（ワカメに似た海藻）も不作だそうです
うちの町の業者さんは煮かたがじょうずなのか ひじきがやわらかくてもっちりした歯ごたえなんですよ。
うちの町の業者さんは煮かたがじょうずなのか ひじきがやわらかくてもっちりした歯ごたえなんですよ。
Posted by kuwatyann at 2010年05月02日 00:10
kuwatyannさん♪
はいはい、ヒジキはスーパーに売っているのとは全く違います。
磯で収穫してきた物を、湯がいて、干して、戻して、お料理にすると、
まるで別物のように柔らかくてモチモチしています。
ヒジキ嫌いの友人の子供さんが「これはヒジキでは無い」と言って、
それからは食べるようになりました。
娘も幼い頃から大好きで、先日煮物にしたのと、乾燥したのとを
送りましたが、すぐに食べてしまったそうです。
はいはい、ヒジキはスーパーに売っているのとは全く違います。
磯で収穫してきた物を、湯がいて、干して、戻して、お料理にすると、
まるで別物のように柔らかくてモチモチしています。
ヒジキ嫌いの友人の子供さんが「これはヒジキでは無い」と言って、
それからは食べるようになりました。
娘も幼い頃から大好きで、先日煮物にしたのと、乾燥したのとを
送りましたが、すぐに食べてしまったそうです。
Posted by のりちゃん at 2010年05月03日 00:31
えー！これ、ひじきなんですね！
じゅんさい、とかそんなのかと思いました＾＾；
じゅんさい、とかそんなのかと思いました＾＾；
Posted by maco at 2010年05月04日 06:41
macoさん♪
ひじきもですが、生わかめも茹でると、さ～っと真っ青になります。
それをポン酢や生姜醤油で食べると美味しいですよ。
「若布のしゃぶしゃぶ」と呼んでいます。
ひじきもですが、生わかめも茹でると、さ～っと真っ青になります。
それをポン酢や生姜醤油で食べると美味しいですよ。
「若布のしゃぶしゃぶ」と呼んでいます。
Posted by のりちゃん at 2010年05月04日 23:20
