2010年10月18日

紅玉

昔は当たり前に店先に並んでいた、リンゴの「紅玉」を最近とんと見なくなった。
生協で時々企画されるのを待って、買い求めている。

今日は5個届いたから、さっそく蜂蜜でコンポートに煮詰める。


友からの催促と娘宅に送る為2ホールを焼く。ちょっと量が少なくて・・不出来・・


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Posted by のりちゃん at 23:58│Comments(4)食べ物
この記事へのコメント
アップルパイ おいしそう!

わたしもこの時期、毎年「紅玉」を買います。
今日は 蒸したサツマイモ と 火をとおした紅玉 
と レーズン をあわせてデザートを作りました。
Posted by 2525 at 2010年10月19日 00:22
2525さん♪

サツマイモ、紅玉、レーズン、相性のよい取り合わせですね。
どんな風にあわせるのですか?さつまいもがあるから作ってみたいです。
Posted by のりちゃん at 2010年10月19日 09:18
♪おはようございます♪

サツマイモ400gは4㎝幅に切って
25~30分ほど蒸し、
皮をとってつぶして
塩(サツマイモの1%)を合わせます。

紅玉1個は8つ切りにして
3%の塩水にくぐらせ
7㎜幅のいちょう切りにします。

ステンレスまたはホウロウ引きの鍋に
紅玉と水50㏄を入れて火にかけ、
煮立ったら中火にしてフタをし、
紅玉が半透明になるまで煮てから
サツマイモに加え、
さっくりと混ぜ合わせます。
レーズンもお好みの量を。
Posted by 2525 at 2010年10月19日 10:00
2525さん♪

ありがとうございます。
いただいたさつまいもが沢山あるので、紅玉を見つけて作ります。
Posted by のりちゃんのりちゃん at 2010年10月19日 10:07
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