チャリンコおばさんの日記

アップルパイ　おいしそう！

わたしもこの時期、毎年「紅玉」を買います。
今日は　蒸したサツマイモ　と　火をとおした紅玉　
と　レーズン　をあわせてデザートを作りました。

2525さん♪

サツマイモ、紅玉、レーズン、相性のよい取り合わせですね。
どんな風にあわせるのですか？さつまいもがあるから作ってみたいです。

♪おはようございます♪

サツマイモ４００ｇは４㎝幅に切って
25～３０分ほど蒸し、
皮をとってつぶして
塩（サツマイモの１％）を合わせます。

紅玉１個は８つ切りにして
３％の塩水にくぐらせ
７㎜幅のいちょう切りにします。

ステンレスまたはホウロウ引きの鍋に
紅玉と水５０㏄を入れて火にかけ、
煮立ったら中火にしてフタをし、
紅玉が半透明になるまで煮てから
サツマイモに加え、
さっくりと混ぜ合わせます。
レーズンもお好みの量を。

2525さん♪

ありがとうございます。
いただいたさつまいもが沢山あるので、紅玉を見つけて作ります。