2012年12月27日

炒めパパイヤ

青くて堅いパパイヤの実。皮を剥いても堅いまま。二つに割ってもまだ堅い。


薄く切って、茹で炒めすると透き通ってきた。もやしとサラミを足して1品に。
少しだけの歯ごたえと、微かな甘味。う~~ん、他に似た味を知らないなぁ。

40年前に訪れた沖縄の竹富島の民宿での夕ご飯は、パパイヤの煮物だった。



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Posted by のりちゃん at 00:00│Comments(0)食べ物
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