チャリンコおばさんの日記

２００８年７月２５日の読売新聞の切り抜きが出て来た。で、「本格インドカレー」に挑戦。
大阪のインド料理店「ナマステ」のセシュラムさんのレシピは、南部のハイデラバード味。

１１種のスパイスと玉ねぎ・トマト、カシューナッツ、バター・生クリームと鶏肉（我が家は豚肉）

供するパンは全粒粉の「ロティ」　フライパンで焼いてから、直火で炙るとぷくっと膨らんでくる。

実はタイカリーのファンで、あの辛味とココナッツの甘い香りが好き。でもインドカレーもいける。