2018年11月12日

塩茹でのMサイズ

定年後、畑を営んでいる友から頂いた生の落花生。LMSと大きさがある中、これはMサイズ。

お薦めの塩茹でにして頂くと旨い。当のご本人たちはSサイズを食べていると言う。ありがたい。
  


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2018年11月12日

スイート紫芋

友に貰った紫芋3個。「お菓子に作って持っておいで」とのメッセージだと思った。

ならやりましょう。スイートポテトにした。柔らかくてスジも無くて最高の素材。きれいに仕上がった。
  


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2018年10月19日

無事に仕上がる

収穫してから丁度1週間で仕上がったオリーブの塩漬け。初めてにしちゃぁ上出来だよ。

  


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2018年10月13日

秋晴れを願う

干柿にする「蜂屋柿」を貰って干した。4~5日の晴天だと上手く仕上がる。お天気が続きますように。

  


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2018年10月13日

オリーブの塩漬けに挑戦

昨日「オリーブの収穫においで」と誘って貰った。いそいそと9時に出向くと庭で待っていたご夫婦。
オリーブの木は大きくて5mはある。さっそく長い梯子をかけて、緑色や紫色の実を収穫していく。
枝にまたがり、ノコギリで伸び過ぎた枝も20本ほど切りながら、2時間がかりで終える。

塩漬けには細かい手順があって難しい。けれど1度は作ってみたいからと1.5kgを貰って帰る。
苛性ソーダを使ってあく抜きする手順のレシピも頂いた。さぁこれからが挑戦だ。
  


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2018年10月13日

柿の王国

ここ1週間の間に、5人の方から色々な柿を頂いた。平種無柿や富有柿や小ぶりの柿も。

せっせと剥いたのを、主人がパクパク食べる。そう言えば・・和歌山に来てから買った事無いな。  


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2018年09月28日

セ・ジョリでランチタイム

友の車にのせてもらって、海南の山の手のお店でランチタイム。
住宅の屋根瓦の向こうに海が見える、見晴らしの良いこじんまりとした喫茶店。

メニューはベーグルサンドセット。サーモン&クリームチーズチキン&きのこを半分入れ替えた。

デザートはロールケーキゴマのババロアフルーツ きれいな盛り付けがうれしい。

のんびりランチタイムなんて2年ぶりかもしれないな。Kさんありがとうね。
  


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2018年09月22日

黒ニンニクのご利益

1年分の黒ニンニクを作るのに、国産の安いニンニクを探しているが、なかなか出会わない。
が、先日和歌山産のが、1個45円とお手頃値段だった。仕込んで1週間、きれいに出来上がった。

もう5年以上、毎日夕飯の後に1かけら食べているが、冬場に風邪をひかなくなったね。
  


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2018年09月17日

65歳以上

朝のスーパーで、出口で何か配っている。前の案内には敬老の日祝い・65歳以上とある。
順番が来て手を出すと、小首をかしげて前を見るお姉さん。大きな声で「65歳です」と言った。

「お若いですね~」の声が微妙・・12月が来れば66歳になりますと畳みかけた。
無事頂けたお赤飯は美味しかった。さばは読んでないけど、素直に喜んで良いのやら。
  


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2018年09月17日

旨い鰯  9/11

銀青に光る鰯、釣ったのは活きが良いし美しい。友の旦那さんが釣ってきた。生姜煮は好物。

  


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2018年08月18日

チーズたこ焼き

たこ焼きが食べたい孫たち。たこ以外に何を入れるのか聞いたら、チーズだけとキッパリと言う。

ピザ用のチーズをてんこ盛り乗せたのに慌ててしまった。3回分で1袋も使う豪勢なチーズ焼き。
  


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2018年07月02日

6月末は 6/29

ヤマモモの実を葉付きでいただいた。この時期はホタルブクロが咲き、蛍が舞い出す。

  


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2018年06月21日

味比べ

夜10時に携帯に連絡してもらって受け取った魚。グレ・メバル・ガシラ・ベラ・アジの品揃え。

1尾づつを煮付けに。塩焼きも2種。新鮮な魚は、さばき易いし何より美味しい。
  


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2018年06月17日

赤ワインにらっきょう  6/13

先日教えてもらった「らっきょうのワイン漬け」 丁度良いビンがあったからさっそく試す。

砂糖にリンゴ酢に赤ワイン。甘い味付けだけどね。
  


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2018年06月17日

お魚日和  6/12

朝に頂いた豆鯵20尾は、空揚げに。(友人のご主人が早朝に釣ってきた。)


夕方頂いた2尾は、塩焼きと刺身に。(大きいのを刺身に、小さいほうは塩焼きに。)

  


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2018年06月07日

珍味になるか

雑賀崎の岬の作業の後に収穫させてもらった桑の実。洗って軸から実をこそげ取るのに3時間半。

2ツの鍋で煮て、蜂蜜を入れ、ペクチンを入れ、煮詰める事5時間でジャムらしき物になる。
桑の実なんて、珍しいのだけどね。売っていないはずだけれどね。  


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2018年06月02日

初ズッキ

モンキーバナナみたいなズッキーニ。初収穫、おめでとう。

  


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2018年06月02日

棚から青梅

思いがけない事があるものだ。初対面の方から沢山の青梅を頂くご縁があった。
スーパーの大袋に2杯で12㎏もあった。蜂蜜を買い、友に譲ってもらったビン4ツに見事に納まった。

梅畑で自分で摘み取った実で作る梅シロップは、買ってきた実で作るより気持ち美味しいかも。
  


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2018年05月27日

青梅みっけ

今の時期は、こまめにスーパーへ行く。青梅を逃さないため。よ~し!5㎏をGetした。

もう30数年も続けて作っている梅ジユースには、真っ青な梅が欠かせない。

赤い蓋には、ここ2、3年の記録をシールに書いたのが残っている。日付とKgと個数。

大体同じ時期に5~6Kg漬けているね。はい、一仕事終わりました。

  


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2018年05月26日

桑の実ジャム

今年も桑の実を採らせてもらった。一緒に行った妹は初めて見る実に感心していた。

ジャムにするととろみが少ないからペクチンを入れてみよう。

  


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