2017年03月19日

骨せんべい

干しておいたカレイの骨を素揚げする。パリパリポリポリと美味しい。沢山作っておけば良かった。

  


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2017年03月16日

セーターの代りに

2回目のヒジキ採り。大鍋2ツで炊いたのをセーター干しに干す。

実は干すのが一番大変。新聞紙だと風にあおられて飛んでしまう。
ザルやら3段の干物干しやらいろいろ試してみたが、このセーター干しがベストだった。  


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2017年03月15日

なんでホワイト?

大阪に出かけたツレからは、ケーニスクローネのチョコケーキ。娘のお婿さんからは変わり羊羹。

どちらも茶色だけれど、ホワイトデーって誰が名付けたの?
  


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2017年03月14日

春を食べる

ハイキングに行く途中で立ち寄った「しらまの里」には、いつも地元の食材を置いてある。

買っておいた蕗の薹(150円)を天ぷらで食べる。ほろ苦くて春の味。
  


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2017年03月14日

骨格標本

毎週と言って良いほど度々頂いている「ガンドカレイ」 毎回5枚下ろしで刺身にする。
裏表4枚の刺身は、新鮮だからか縁側まできれいに刺身に作れて嬉しい。

残った骨は捨てないで置こう。骨煎餅に使えるかも?
  


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2017年03月11日

トロかつお

スーパーの魚売り場が「鰹」で満席になっていた。初鰹・・質に入らなくても買えるお値段。

名前通りに、トロッとして旨かった。  


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2017年03月02日

ひじきの始末

控え目に収穫したつもりでも、スーパーの15リットルの袋2ツ分が、大鍋2つの量になる。

洗って、短く切って、2時間湯がく。もうくたびれたよ、干すのは明日にしよう。
  


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2017年03月02日

干しカレイ

友に貰った「干し鰈」 ヒガレイともデビラガレイとも言う。金槌で骨をゴンゴン叩いて素揚げする。

美味しいねぇ。ビールのお伴にぴったり。お煎餅のようにパリパリと食べる。
  


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2017年02月22日

つぶらな瞳

ここ2週間に4度もお魚を貰っている。大小のカレイ、クチ、甲イカ。今日は舌ビラメ4尾。

並べてみると、左寄りの二つの目が可愛い。エラがスマイル口にも見えて笑っている様。
タイ土産の無塩バターをたっぷり使ったムニエルを、2尾づつ夕食に平らげた。
  


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2017年02月22日

タイ土産3点セット

毎年2週間余りをタイで過ごすご夫婦から頂いたお土産は、いつもこの3点セット。
蜂蜜・無縁バター・ジャックフルーツのチップス。

格安のホテルに滞在し、毎日タイマッサージに通い、のんびり骨休みをするそうだ。
2月は乾季で、半袖裸足で過ごせて、汗もかかない、一番良い季節だと言う。
あぁ~寒い日本から脱出して、どこか暖かい処へ行きたいなぁ。
  


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2017年02月15日

今年も同じ

結局こうなってしまったか、の晩ご飯のおかずは「ハートの形のハンバーグ」 まっいいか。

  


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2017年02月12日

クルミとチョコで

近くのスーパーでやっていた「コストコフェア」 くるみ1kgの大袋が2000円弱とは安い。
では「チョコレートブラウニィー」を作ろう。今ならバレンタインに間に合う。

45cm×33cmの天板2枚分を焼き上げた。
娘婿さんに1枚、後は小分けして、日頃から頂き物のある、あの人、この人、その人へ。  


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2017年02月10日

和風テイスト

今年も作った「鏡餅のあられ」は、娘のお婿さんへのバレンタインのプレゼント。

お父ちゃんには「ハート型のおはぎ」のはずが、お善哉になりそう。  


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2017年01月19日

あられの素

鏡餅は「粉吉」の生餅を選ぶ。後のお楽しみがあるから。

周りはひび割れて、重なった所はカビだらけ。水に浸けて柔らかくして、カビを洗って砕く。
寒風に1週間晒して、しっかり乾いたら、美味しいあられの素の出来上がり。  


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2017年01月16日

飲み比べ

一番搾りのご当地版は、神戸・大阪・和歌山・熊本を去年飲んだ。他にも出て無いかな?

ありました、9種セットの箱入りが。おや?大阪と和歌山と熊本が入って無いよ。お味は、
神戸・・・・洗練されたすっきり味
大阪・・・・癖のあるこってり風味
熊本・・・・黒ビールのようなコクのある味
和歌山・・柑橘の香りがフッとする
毎日1種、お試し、飲み比べ。
  


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2017年01月01日

毎年同じ

変り映えしない内容だけれど、毎年お節を作る。仕上がるのもいつも3時頃と決まっている。

母が仕出し屋のお重を注文するようになったのは70才位だったか?後数年、私も続けるか。
  


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2016年12月26日

1500m×76回

今年最終日のスイミングクラブ。恒例の「豚汁」をご馳走してもらった。
1年を泳ぎきった後だからか格別の味、はぁ~と声が出る旨さ。

1年で通った回数76日、泳いだ距離114.3km。1回1時間1500m平均。他の人の半分くらい。
「めざせ!小百合さん」はいつになったら達成出来るのやら。(吉永小百合さんは年間365km泳ぐ)
  


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2016年12月10日

おかげ犬

お伊勢参りを家族で楽しんだ友から頂いたサブレ。「おかげ犬」とは?


裏面にいわれが記してあった。行けない主人の身代わりにお伊勢参りする犬。

江戸時代の庶民はおおらかな気質だったんだろう。タイムトリップで体験したい。
  


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2016年12月10日

絶品プレゼント

大学進学で家を出るまで、ほとんど料理もお菓子も作った事が無かった娘なのに、
いつの間に腕を磨いたのやら、料理もパンもお菓子も上手にこなす。

特にパンウドケーキは絶品。今年も届いたラム酒のフルーツケーキは誕生日プレゼント。
  


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2016年12月05日

おもてなし

主人が毎年参加している「龍神マラソン」は、来年が30周年だそうな。
参加賞は、お決まりの黒いTシャツ・龍の絵柄の靴袋(輪切りの枝にゼッケンナンバーと名前入)

そして、地元の食材を使った心温まるお弁当、が嬉しい。龍神村の歓迎が伝わるおもてなし。
  


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