2018年07月02日

6月末は 6/29

ヤマモモの実を葉付きでいただいた。この時期はホタルブクロが咲き、蛍が舞い出す。

  


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2018年06月21日

味比べ

夜10時に携帯に連絡してもらって受け取った魚。グレ・メバル・ガシラ・ベラ・アジの品揃え。

1尾づつを煮付けに。塩焼きも2種。新鮮な魚は、さばき易いし何より美味しい。
  


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2018年06月17日

赤ワインにらっきょう  6/13

先日教えてもらった「らっきょうのワイン漬け」 丁度良いビンがあったからさっそく試す。

砂糖にリンゴ酢に赤ワイン。甘い味付けだけどね。
  


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2018年06月17日

お魚日和  6/12

朝に頂いた豆鯵20尾は、空揚げに。(友人のご主人が早朝に釣ってきた。)


夕方頂いた2尾は、塩焼きと刺身に。(大きいのを刺身に、小さいほうは塩焼きに。)

  


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2018年06月07日

珍味になるか

雑賀崎の岬の作業の後に収穫させてもらった桑の実。洗って軸から実をこそげ取るのに3時間半。

2ツの鍋で煮て、蜂蜜を入れ、ペクチンを入れ、煮詰める事5時間でジャムらしき物になる。
桑の実なんて、珍しいのだけどね。売っていないはずだけれどね。  


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2018年06月02日

初ズッキ

モンキーバナナみたいなズッキーニ。初収穫、おめでとう。

  


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2018年06月02日

棚から青梅

思いがけない事があるものだ。初対面の方から沢山の青梅を頂くご縁があった。
スーパーの大袋に2杯で12㎏もあった。蜂蜜を買い、友に譲ってもらったビン4ツに見事に納まった。

梅畑で自分で摘み取った実で作る梅シロップは、買ってきた実で作るより気持ち美味しいかも。
  


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2018年05月27日

青梅みっけ

今の時期は、こまめにスーパーへ行く。青梅を逃さないため。よ~し!5㎏をGetした。

もう30数年も続けて作っている梅ジユースには、真っ青な梅が欠かせない。

赤い蓋には、ここ2、3年の記録をシールに書いたのが残っている。日付とKgと個数。

大体同じ時期に5~6Kg漬けているね。はい、一仕事終わりました。

  


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2018年05月26日

桑の実ジャム

今年も桑の実を採らせてもらった。一緒に行った妹は初めて見る実に感心していた。

ジャムにするととろみが少ないからペクチンを入れてみよう。

  


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2018年05月26日

おでぶさん

片男波海岸の裏手でしていた潮干狩り。アサリの激減で休止になってもう長い。

しかし、色んな手立てで着々と回復してきていて、今年も多数が収穫出来たそうな。

でも今年の貝毒は瀬戸内海全般できついらしい。今日は安全な地域のあさりを頂いた。

こんなによく太った腰高なのは初めて見る。酒蒸しした実も殻からあふれるように大きい。
  


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2018年05月11日

目の前の好物

大好物の空豆をたっぷりと頂いた。鞘をひねって実を取り出しながら、ニンマリ笑ってる。

  


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2018年04月27日

夕掘り

この季節、山野の頂き物がうれしい毎日。タラの芽、わらび。筍は2人に3度づつ6度も頂いた。

夕方掘ったのを帰りに届けてもらうから、朝採りどころか ついさっき採り。そのまま夕食とは贅沢な。

  


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2018年04月13日

太刀魚の干物は旨いよ

昨晩貰った太刀魚4尾。頭を落として、背びれを取って、太い身は塩焼きにして食べた。

残りも三枚に下ろして、味醂と醤油に漬けて干した。半日で仕上がった太刀魚の干物
オーブントースターで炙ると、ビール好きのアテに。お酒を飲まない人にも旨いおつまみになる。
  


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2018年04月12日

念力が届いたか

北海道に住む叔父から毎年届くのは、富良野のアスパラガス。太くて柔かくて甘味がある。

ちょっと前、「北海道のアスパラガスはホンマ旨かったなぁ」とつぶやいていた人がいた。
10本入りが2袋あったから1袋届けたいと思ったが、しかし・・家は遠いし、調理ができるのやら・・

迷っていたら、そのつぶやき人からの電話で、釣った太刀魚4尾とガシラ5尾を頂く事になった。

「渡りに舟」と言うか、私の念が届いたのかもしれないな。こんな偶然は歓迎するよ。

  


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2018年04月09日

山菜三種で

朝一番に頂いたのは、=ワラビ すぐに食べられるように茹でてあった。
午後のメールでもらいに行ったのは、 これも糠で茹でたのを頂く。
夕方のチャイムと共に差し出されたのは、タラの芽。おお!山菜の3種が揃ったね。

夕飯は、勿論の山菜天ぷら。このところ、毎日旬の野菜を頂いている。  


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2018年03月31日

花見弁当

台場の1本桜の下で

手持ち弁当
を広げる。

牛肉の甘辛煮。

春雨と野菜の酢の物。

揚げと竹輪の煮しめ。

めはり寿司。

オリーブの塩漬け。





つみれ汁を頂く。

エソのつみれ。

足赤海老。

人参・大根・揚げ・菜っ葉

色んな具材が煮てあって

おかわりが嬉しい旨い汁。






  


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2018年03月30日

目はらない寿司

高菜を漬けた人からいただいたので、久々にめはり寿司をこしらえた。

小ぶりだから、目は張らないかも・・
  


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2018年03月22日

今が旬 ホタルイカ

スーパーの魚売り場で見かけた「ホタルイカ」 昨日の新聞で栄養が高い食材だと紹介していたっけ。
一番少ない量のパックを選んで買う。それでも2人では堪能する多さだった。

種から育てた「チマサンチュ」の葉に乗っけて、酢味噌を添える。
  


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2018年03月19日

タイランドのご近所さんから

雨の降る夕方に傘をさしての訪問者。ご近所の奥様はタイランド出身の方。
まだ暖かい焼売の様な品を届けてくれた。先日我が家のパクチーを届けたお礼だろう。

豚肉とピーナッツの具を、もち米で包んで蒸して、刻んで炒めたニンニクを乗せてある。
赤トウガラシとパクチーが添えてあった。お料理上手な奥様にタイ料理の講習をしてもらいたい。

  


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2018年03月14日

ホワイトデーに雷

卓球教室に夫婦で来ている友が言う 「お父さんからプレゼントがあるよ」
「この前良い物貰ったからお礼に」と言う。何だろう?何かあげたっけ?

バレンタインデーに奥様に可愛いチョコを贈った。それのお礼らしい。
ご本人の好物の、黒糖入りのお米の菓子「雷」が2袋も。何と律儀な。

  


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