2017年02月15日

今年も同じ

結局こうなってしまったか、の晩ご飯のおかずは「ハートの形のハンバーグ」 まっいいか。

  


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2017年02月12日

クルミとチョコで

近くのスーパーでやっていた「コストコフェア」 くるみ1kgの大袋が2000円弱とは安い。
では「チョコレートブラウニィー」を作ろう。今ならバレンタインに間に合う。

45cm×33cmの天板2枚分を焼き上げた。
娘婿さんに1枚、後は小分けして、日頃から頂き物のある、あの人、この人、その人へ。  


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2017年02月10日

和風テイスト

今年も作った「鏡餅のあられ」は、娘のお婿さんへのバレンタインのプレゼント。

お父ちゃんには「ハート型のおはぎ」のはずが、お善哉になりそう。  


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2017年01月19日

あられの素

鏡餅は「粉吉」の生餅を選ぶ。後のお楽しみがあるから。

周りはひび割れて、重なった所はカビだらけ。水に浸けて柔らかくして、カビを洗って砕く。
寒風に1週間晒して、しっかり乾いたら、美味しいあられの素の出来上がり。  


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2017年01月16日

飲み比べ

一番搾りのご当地版は、神戸・大阪・和歌山・熊本を去年飲んだ。他にも出て無いかな?

ありました、9種セットの箱入りが。おや?大阪と和歌山と熊本が入って無いよ。お味は、
神戸・・・・洗練されたすっきり味
大阪・・・・癖のあるこってり風味
熊本・・・・黒ビールのようなコクのある味
和歌山・・柑橘の香りがフッとする
毎日1種、お試し、飲み比べ。
  


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2017年01月01日

毎年同じ

変り映えしない内容だけれど、毎年お節を作る。仕上がるのもいつも3時頃と決まっている。

母が仕出し屋のお重を注文するようになったのは70才位だったか?後数年、私も続けるか。
  


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2016年12月26日

1500m×76回

今年最終日のスイミングクラブ。恒例の「豚汁」をご馳走してもらった。
1年を泳ぎきった後だからか格別の味、はぁ~と声が出る旨さ。

1年で通った回数76日、泳いだ距離114.3km。1回1時間1500m平均。他の人の半分くらい。
「めざせ!小百合さん」はいつになったら達成出来るのやら。(吉永小百合さんは年間365km泳ぐ)
  


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2016年12月10日

おかげ犬

お伊勢参りを家族で楽しんだ友から頂いたサブレ。「おかげ犬」とは?


裏面にいわれが記してあった。行けない主人の身代わりにお伊勢参りする犬。

江戸時代の庶民はおおらかな気質だったんだろう。タイムトリップで体験したい。
  


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2016年12月10日

絶品プレゼント

大学進学で家を出るまで、ほとんど料理もお菓子も作った事が無かった娘なのに、
いつの間に腕を磨いたのやら、料理もパンもお菓子も上手にこなす。

特にパンウドケーキは絶品。今年も届いたラム酒のフルーツケーキは誕生日プレゼント。
  


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2016年12月05日

おもてなし

主人が毎年参加している「龍神マラソン」は、来年が30周年だそうな。
参加賞は、お決まりの黒いTシャツ・龍の絵柄の靴袋(輪切りの枝にゼッケンナンバーと名前入)

そして、地元の食材を使った心温まるお弁当、が嬉しい。龍神村の歓迎が伝わるおもてなし。
  


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2016年12月03日

360度のお礼

普段から何かと物を戴く事が多い。季節柄か今日は4品も。ほんに有り難い事です。

朝抜き大根、有田の蜜柑、九度山の富有柿、それに世界一統の柔か酒粕。360度最敬礼。  


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2016年11月15日

久々の大根

大根無しのおでんを作った。焼きそばにはキャベツの代わりに白菜を使った。
最近、もやしときのこと水菜の出番が多い。青物野菜が高いままだよう。

友人が畑で育てた、大根と菊菜とこかぶを貰った。嬉しいなぁ。

大根1本で3品も出来た。

風呂吹き大根・剥いた皮とえのき茸のきんぴら・大根菜と薄揚げの炒め物。  


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2016年11月01日

晴れ舞台

おととい八百屋で見かけた大きいカボチャ。ハロウィン用にくり抜くつもりはないけれど気に入った。
では久しぶりに「パンプキンタルト」を作ろう。思ったより手間がかかって焼きあがったのは夜中。

友人宅の集まりの差し入れにしたら、オシャレな皿に乗せて、良い香りの紅茶を添えてもらえた。
  


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2016年10月25日

ホンマモンを食べたい

お隣のご主人は東北の出身。故郷に帰る度にお土産に頂くのが「ほうば焼きのセット」

1時間水で戻したほう葉に、味噌を塗って、野菜を乗せて、フライパンで焼く。
味噌の焼ける香ばしい匂いがしたら食べごろか?ホンマモンを経験してみなくては。
  


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2016年10月25日

魚は鮮度

土曜の夜に頂いた沢山の魚、3日がかりできれいに食べつくした。
日曜の昼=アイゴの塩焼き・夜=グレの煮付けとチヌの刺身・アラの剥き身のつみれ汁。
月曜の夜=ハゲの鍋(肝も旨かった) 最後の今宵=スズキのあらい(酢味噌で)

下ごしらえしてチルド室に入れてあったから、釣ってから3日目でも新鮮さは抜群だった。
釣り主にお礼のメールを送ったら「風邪の一歩手前」との返事。雨降る中届けてくれたから?  


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2016年10月22日

友の夜釣り

夕方から釣って、こんな大きな魚を数種類もあげて来るなんて、趣味にしては出来過ぎ。

スズキ=洗い・チヌ=刺身・アイゴ=塩焼き・グレ・マルハゲ=煮付け。明日の食卓は豪華。
  


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2016年10月21日

すくい取り500匹

先日から2回目の小鰯の届け物。この前は開いて天ぷらにしたから、今日は生姜煮にした。

この鰯、撒き餌をして、たもですくって捕ったと言う。夜7時~9時の間に500匹も。
  


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2016年10月16日

アセ寿司

岬での作業中に、座り込んだ長老さん。刈り取ったアセの葉を、丁寧に切って集めていた。

アセ寿司を作る従妹さんに届けるそうな。後ひと月もすれば枯れてしまうから今がチャンス。

お寿司の上手な作り手の友から頂いたアセ寿司。中身は赤いヒメチだった。

雑賀崎では、身近にある葉を使って、各家庭で旨い寿司が作られている。
  


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2016年10月15日

柴漬けに挑戦

1週間前にホームパーティーに行かせてもらった。ホステス役の奥様はお料理上手。

手作りの「柴漬け」がとても美味しかったので、レシピを貰って作ってみた。まずまずの味。  


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2016年10月08日

ホームパーティー

山仲間が11人集ってのホームパーティー。
ホステス役の奥様は、お料理がお得意。しっとりと旨味のある品が並ぶ。
ホスト役のご主人は、マンドリン愛好家。お祝の曲を披露してくれた。

食べて飲んで堪能した頃に、爽やかなデザートが待っていた。
最後に登場したのは、フルーツたっぷりのババロアとアイスコーヒー。  


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