チャリンコおばさんの日記

こんばんは。
これね…
見たこともなく…
食べたこともありません。
ヒトハメは食べました。
次はカメノテを
食べてみたいと思っています。
どのような味・食感なのでしょうか。

串子さん♪

磯の岩場に、フジツボなんかと一緒に沢山くっついています。
亀の手のような所は硬くて、その下のザラザラした皮をむくと
柔らかい乳白色の身が出てきます。それを歯で噛んで引くと、
スルっと外れて口の中に納まります。

食感も味も、二枚貝とほぼ同じです。（アサリやハマグリ）
湯がいてそのまま味噌汁にすると、良い出汁になります。

ヨーロッパのどこかの国では、高級食材だとか・・
日本でも海近くの地方によっては、メニューにありますが高価。
私たちは磯で採ってきて食べています。