2008年05月13日

藤茶

食料不足だった昔、お茶の代用で飲んでいた「藤茶」の作り方を教えてもらった。
 
  藤の若葉を摘む                    しごいて軸から外す

 
  洗って汚れや虫を落とす          湯がいて、絞って揉んで、2、3日干した後、焙煎する

  
  ヤカンでお茶を入れる                 これは別口の「カラスノエンドウ茶」

雑賀崎の友人達には、海の幸、山の幸、様々な知恵を伝授してもらっています。


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