チャリンコおばさんの日記

釣り客には相手にされない「えそ」というお魚がいる。
カマボコの材料になるんだけど、大概そのままで食べる事は無い。
でも「そぼろ寿司」の上の具ではお馴染みのはず。
売っているのをあまり見かけないから、見つけた時に買おうと、
つもりしていたら、和歌浦の市場でワントレイ１００円であった。
立ち止まって「これ、エソ？」と声かけただけなのに、
もう段取りしてくれていて、更にもう１トレイ残っていたのを５０円で引き取って欲しいと言う。
考える間ももらえず２トレイの１０匹ほどを渡された。まぁ、１５０円だし…

ただ今２階での避難所もどきの生活、買ったもののどうしよう…
お風呂場でさばいて、レンジで焼いて、大きなボールでほぐして、
少量づつ包丁でたたいて、大鍋で味付けして炒って・・と出来た。
これを冷凍しておけば、いつでも好物の「たたきごのお寿司」が作れるね。
ちょっとしんどかったけれど、出来上がって満足です。