チャリンコおばさんの日記

アーティーチョーク、添えてくれていたレシピ通りに調理してみる。

まずは２ツ割。塩茹で５分。溶かしバターを大匙２杯振りかけて、オーブンで１０分焼く。
赤丸の所は、毛羽立っているから食べられない。青丸の所が柔らかくて美味しい。


外側から１枚づつ剥がしては、葉の根元の肉厚なところを、歯でこそげるようにして食べる。
内側になるほど柔らかくなっていくけれど、食べられる分量は少しだけ。
茎や中心の部分まで来ると、やっと少し歯ごたえがあった。
近い味は・・・ブロッコリーの軸・アスパラガスの下の方。う～～ん、いまいち。