チャリンコおばさんの日記

こんばんは

私も　沢山いただきました

どうしたら　簡単に　美味しくできるかしら？

やっぱり　１つ1つ　種を　取りますか？

ゆみりんさん♪

簡単には出来ません。美味しくするには手間がかかります。

私は、
ヘタを取って、水洗いして、タオルで水気を取って、２ツに切る。
ギュッとつまむと、種がニュッと出て来るから、それを竹串で取除きます。
（ここまでの作業で３時間以上はかかります。）

たっぷりの水で茹で、１度ザルに上げて苦みを取ります。
再び茹でる時は、中火で柔らかくなるまでじっくりと茹でます。

その後、蜂蜜を入れて弱火でコトコト数時間、水気が無くなる少し手前まで
煮あげると、程良いトロ味が付いたジャムになります。
これを保存しておいて「金柑＆チョコケーキ」を作ってイベントで売るのです。
我が家用にも残しておいて、主人が毎朝パンに付けて食べていますよ。

のりちゃん　こんばんは

簡単に　お手軽にできる方法がないものかと　思案していましたが

やっぱり　手間がかかりますね

思案していないで　さっさと　ジャムを作りましょう　っと

ありがとう　ございました

ゆみりんさん♪

同じく「金柑のジャム」を作っている友人にも確かめましたが、
やはり同じ手順で作っているそうでした。

簡単レシピは無いみたいですね。