2015年07月10日

「ナマステ」シェフの味

2008年7月25日の読売新聞の切り抜きが出て来た。で、「本格インドカレー」に挑戦。
大阪のインド料理店「ナマステ」のセシュラムさんのレシピは、南部のハイデラバード味。

11種のスパイスと玉ねぎ・トマト、カシューナッツ、バター・生クリームと鶏肉(我が家は豚肉)

供するパンは全粒粉の「ロティ」 フライパンで焼いてから、直火で炙るとぷくっと膨らんでくる。

実はタイカリーのファンで、あの辛味とココナッツの甘い香りが好き。でもインドカレーもいける。  


Posted by のりちゃん at 00:03Comments(0)食べ物