チャリンコおばさんの日記

２年に１度の婦人会のバスツアー。今年は、大阪難波の蓬莱本店での豚まん・焼売作りとランチ。
平均年齢が高いので、奈良や京都などの歩く観光は避けての妙案に決まった。

秋葉山を８時４０分発~御堂筋１０時４０分着。１１時からの手作り体験&中華ミニコースランチ。

まずは豚まん。皮を伸ばして具材を詰め、119~121ｇにして、２５回のひだを作って完成×４個。


お次は特大焼売。４ｇの薄い皮に４６ｇの具材を詰めて５０ｇにし、腰高に形を整える×１０個。

作った豚まん４個と焼売１０個を蒸している間に、中華のお食事が運ばれて来る。
前菜のサラダ・コーンスープ・エビチリ・春巻き・豚肉揚げ・炒飯・杏仁豆腐のミニコース。

厳しい指摘をしていた料理人は、実は社長だった。自社食品への熱い思いがあった。