チャリンコおばさんの日記

小売りはしないよ　と言う魚屋で、ハタとひらめを仕入れてきました。
そのお店とはもう３０年来のお付き合い、という知人に無理いってお願いしました。
そろそろ娘家族が岡山から到着のはず。夕食はハタ鍋をして歓迎の予定です。
せっかくだから刺身も欲しいと、小さめの鮃を刺身用にさばいてもらいました。

絞め方、血の抜き方、ヌメリの取り方、開き方、最後は半紙に包んで水気を取るまで、
細かく説明してもらった。プロの手順は手早いけれど丁寧で慎重、感心して見入っていた。
骨はカラカラになるまで干して、油で揚げて骨せんべいにすると美味しいと言う。

ここのご主人は味に厳しい。

醤油は小豆島のヤマハが良い。

柑橘４種でポン酢は自家製。

ネギは本場の下仁田取り寄せ。

リンゴは山形の決まった農家産。

どれも出っ張りの無い、丸い味。

全てを味見させてもらいながら、

しばし、ストーブの前で、

美味しい話を聞かせてもらった。

初めて訪れた私に、

ネギと小鯵を１００匹あまりも

持たせてくれたこだわりの人。

良い出会いでした。  

毎週火曜日の午前は、雑賀崎灯台横の花壇と畑のお手入れ日。
今日は今年の初作業。長い坂道を上り詰めたら、胸元から湯気が出るほど温まった。
花壇では、雑草掃除とノースポールの植え替え、観賞用の唐辛子は抜いた。
畑では、大根抜きとチシャの葉の収穫、わけぎも必要な分を抜く。

本日のお持ち帰り・・・大根２本・チシャ１０枚位・わけぎ一束。

休憩に頂いたのは、おぜんざい。

毎年の恒例になっているそうな。

雑賀崎ならではの、サツマイモ入り。

差し入れに持参したおはぎも食べて、

お昼ごはんがいらないお腹になった。

昨日の雨で緩んだ地面を、

長ぐつで歩きながらの草引き。

これは、癒しだなあと思いつつ・・  

ちょっと硬めで手間取ったけれど、小豆を炊いて餡子ができたから、おはぎにした。
今日の灯台作業の差し入れと、おはぎに目の無い主人用は右の８つ。
朝ごはんに４つを食べて出勤です。