チャリンコおばさんの日記

友人のお父様は、毎日釣りにでかけるそうで、漁収穫の裾が我が家にも届いた。
サバ２匹、アジ４匹、イカ１匹。青い背は光り、頭をつかんで持ち上げると、尾びれまで水平にピン！

鯖は、塩で〆て、酢に漬ける。〆サバとお寿司にしよう。
鯵は、２匹を塩焼きに、残り２匹は、３枚下ろしでフライの下ごしらえ。
烏賊は、塩焼きでお酒の友に。
これで３日分の夕食の段取りがついた。

そろそろ魚釣りも覚えなくてはと、頭の隅に待たせてある。
その手ほどきにと頼る人物が、この老漁師さん。
アジ・サバ・イワシ・キス・タチウオ・ガッチョ・ガシラ・カレイ・ベラ・チヌにエソ。
何でも良いです、さばけます。料理もそこそこにいけます。
ご伝授願いたい「技」は、限りなくあります。